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GUSSTO - das gusseiserne Kochgeschirr

Erwin Rückerl, zu Hause auf seinem idyllischen Hofgut bei Bad Birnbach, ein leidenschaftlicher Vertreter der berühmten "Casalinga", der Küche wie sie die italienische Mama lebt und liebt, zeigt in dieser Reportage die Vorzüge des gusseisernen Kochgeschirrs. Da hat im 50 cm großen Gänsebräter die Halbmeter-Gans Platz, ein andermal benutzt er den gusseisernen Deckel des Gänsebräters zum fast fettlosen Grillen eines Fisches, den kleineren Entenbräter verwandelt Erwin Rückerl in einen "Backofen" für ein krustiges Brot, das Coq au vin gelingt natürlich deshalb besonders vorzüglich im Gusstopf, weil dort die Gerüche und Aromen im Gericht verbleiben. Überraschend dann, dass er vorführt, wie sich und dass sich die gusseisernen Servierpfannen auch zum Backen von leckeren Kuchen eignen.

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